砂锅鱼

  • 洱海砂锅鱼

    云南大理白族的砂锅鱼,成名于清末民初,且由砂锅鱼头发展而来。砂锅鱼头须选用4公斤重的活鲤鱼,砍下带少许脖肉的鱼头烹制。由于吃的人越来越多,没有那么多合乎标准的鲤鱼,遂改为整条鲤鱼入…

    2015年3月27日
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